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糙米的功效与作用,天然谷物,健康养生

发布时间:2022-02-11 来源:/ 浏览量:42

 糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒, 与大米相比,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子,较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

 

主要功能

1、糙米中的谷胱甘肽,能保护细胞不被氧化,是细胞抗损伤及代谢调节的关键物质之一;具有、防止溶血、保护肝脏、改善皮肤光泽的功效。

2、糙米中的&驳补尘尘补;-氨基丁酸作为一种非蛋白质氨基酸,具有促进大脑的新陈代谢,调节血压与心率、调节情绪、预防老年痴呆、保肝护肾、调节激素分泌等生理功能&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;。

3、糙米中的米糠多糖,具有降血脂、调节免疫力、抗辐射和降血糖等生理功能&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;。

4、糙米中的二十八烷醇是一种简单饱和直链脂肪醇,主要以蜡酯形式存在于自然界中,米糠蜡是其较理想的来源,具有增进耐力、抗疲劳、促进新陈代谢、降糖降脂、调节心血管功能、抗肿瘤等生理功能

营养学家提倡多吃粗粮对于身体有非常重要的意义,所以现在有越来越多的人开始吃粗粮。

 

糙米怎么吃

1、煮粥食用

由于糙米质地比较硬,不容易煮烂,煮之前可以先泡一下,然后再将糙米洗干净之后放到锅里,加入适量清水,煮2到3个小时,煮熟煮烂之后即可出锅,还可适当放点燕麦提高粥的粘稠度,放温即可食用。

2、糙米饭

把糙米或少量粳米混合之后洗干净,先泡半个小时,然后再放入蒸锅里,并在锅里加入适量清水,半个小时后即可拿出来,盛到碗里食用。

3、糙米茶

再把油锅放入油烧热烧开,把洗好的糙米倒进去,用小火慢慢翻炒,炒糙米呈黄褐色即可端出来。再起锅烧水,烧开之后再倒入之前炒好的糙米,关火盖盖,五分钟后把糙米和水过滤一下,把糙米留下,茶倒出来另外盛用,其中用过的糙米可留下来煮饭或者做其他。

糙米这种食物从本质上来说具有很高的营养价值,它富含丰富的维生素以及矿物质元素,是人们在以及养生的过程当中非常有效的一个帮手

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